EMPANADILLAS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES (4 PAX)

- 2 Cebollas pequeñas
- 750 g de langostinos (2 por empanadilla)
- Sal
- Aceite
- Oleas de empanadilla de La Cocinera
- 1 huevo para pincelar
- 2 cucharadas de tomate frito

A COCINAR

Cortamos la cebolla en juliana muy fina y pochamos, añadimos dos pizcas de sal para que sude más la cebolla y se haga mejor. Cuando ya esté hecha añadimos los langostinos y vamos removiendo a fuego medio para que se vayan dorando (el langostino no se ha de hacer mucho ya que luego va al horno y se tiene que terminar de hacer en ese momento). Una vez rehogado todo completamos con dos cucharadas de tomate. 

En una bandeja extendemos la pasta de empanadilla (entre la bandeja y la empanadilla dejamos el papel que vienen con ellas) y con una cuchara vamos echando la cantidad justa para que al poner por encima otra olea cierre.

Por último sellamos las obleas con un tenedor y untamos un huevo batido por encima.

Hornear a 180ºC hasta que lo veamos dorado.

¡Bon appetit!