SOPAS DE AJO

INGREDIENTES

- 1/4 de hogaza de kilo de Manganeses
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva

A COCINAR

Vamos a realizar un plato muy típico en los ocasos de otoño invierno. Un toque de picante nos dará las calorías necesarias para afrontar una noche fría.

El pan es mejor cortarlo en trozos no muy pequeños y cuando esté  blando y lo dejaremos secando sobre una bandeja o un plato durante dos días hasta que veamos que se ponga duro.

Primero picamos los dientes de ajo quitándoles el núcleo. Los picamos en cachitos pequeños. Calentamos en una cazuela aceite de oliva y añadimos los ajos a fuego medio. Vamos removiendo continuamente sin que se lleguen a dorar, una vez que los tenemos añadimos el pan y seguimos removiendo para que vaya cogiendo el sabor del ajo. Después añadiremos una cuchara sopera de pimentón dulce y a mayores el picante que queramos. Es mejor ir añadiendo muy poco a poco el picante ya que se nos puede ir de las manos.

Seguimos removiendo y cuando esté todo mezclado añadimos el agua y la sal.

Dejamos hervir durante 20 minutos corrigiendo en algunos momentos de sal ya que suele necesitar bastante.

Y listo, ¡buen provecho!