SOPA DE MARISCO

INGREDIENTES 6 pax

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 4 dientes de ajos

- 2 tomates triturados y pelados

- 2 litros de agua

- 1 bolsa y media de preparado para paella congelado marisco (mercadona)

- Sal

- Aceite

A COCINAR

Ponemos el agua a hervir. Una vez que hierva echamos el marisco y cuando rompa a hervir de nuevo lo cocemos 5 minutos. 

Retiramos el marisco y filtramos el caldo con filtros de café o un filtro de tela. 

Preparamos ahora el rehogado, echamos los ajos triturados, la cebolla bien picada, el pimiento, y comenzamos a rehogar con aceite y fuego medio. Cuando estén blanditas las verduras añadimos los tomates y seguimos removiendo, echamos sal. 

Una vez que esté todo bien blandito con la batidora deshacemos las verduras añadiendo el caldo de marisco que nos ha quedado. 

Lo pasamos por un chino para que quede más fina la salsa y lo vamos volcando todo en una cazuela grande. 

Cuando tengamos todo echo metemos en la misma cazuela todo. 

Ahora preparamos el marisco: quitamos las almejas de las valvas, pelamos las gambas y cortamos a gusto y también desmigamos la merluza. 

Cuando tengamos todo en la misma cazuela lo calentamos poco a poco, rectificamos de sal y servimos.