KITCH DE BACON Y SALMÓN

INGREDIENTES

- 1 Paquete de bacon en dados.

- 250 ml de leche evaporada 

- 5 huevos

- Pasta quebrada (Mercadona) 

- Molde de kitch desmontable 

- Garbanzos o alubias 

- Sal 

- Salmón ahumado 1 sobre 

- Mantequilla 

- 1 cebolla 

A COCINAR 

Para la masa la extendemos en el molde, ponemos el papel que viene con la masa quebrada  y echamos los garbanzos encima ( se ponen para que la masa no suba en exceso). Horneamos a una temperatura de 180ºC un poco para que se haga.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños, pochamos y echamos el bacon todo en la sartén. Mientras se baten los huevos y añadimos la leche evaporada y sal. Juntamos todo más el salmón ahumado.

Quitamos los garbanzos de la masa con cuidado de que no quede ninguno no vaya a ser que necesitemos un dentista. Vertemos todo en el molde y horneamos a 180º C hasta que veamos que queda todo cuajado, para ello pinchamos con un pincho de cocina tiene que salir limpio 

Esta es una receta que nos sirve para aprovechar cosas sueltas que nos vayan quedando.  

BIZCOCHO

INGREDIENTES

- 4 Huevos

- 1 yogur natural o de sabores 

- Harina normal o harina integral

- Azúcar 

- Aceite de girasol

- Con la medida del yogur echas 3 de harina, 2 de azúcar blanca, 1 de aceite de girasol

- 1 Sobre de levadura

- Azúcar Moreno 

- Ralladura de limón 

A COCINAR 

En un bol echamos los huevos y se baten hasta que estén espumosos, echas a continuación el yogur y el aceite.

En otro bol echas lo seco, la harina tamizada con la levadura, el azúcar, la ralladura de limón o todos los ingredientes que queramos (chocolate, pipas, nueces, pasas) 

Al bol de los huevos vamos añadiendo sin dejar de mover el bol de la harina hasta que se mezclé todo quedando un aspecto esponjoso. 

En un molde de silicona especial para horno vertemos la masa y espolvoreamos encima de ella azúcar moreno. Por último lo metemos con el horno ya caliente a una temperatura de 180 grados durante 30 o 40 minutos.

Se puede hacer una variante más integral y es en vez de 3 vasos de harina utilizamos las siguientes: 1 vaso de harina, 1 vaso de salvado de trigo y 1 vaso de salvado de avena. Hasta se puede echar el azúcar integral. 

EMPANADA DE LA ABUELA MATILDE

INGREDIENTES

- Harina de trigo de panadería 

- Aceite de girasol frito y frío ( un vaso de agua )

- Sal

- Mantequilla ( una cucharada grande)

- 3/4 vaso de vino blanco

- 2 cebollas como una naranja grande 

- 2 tomates pelados( se pelan mejor si les das un hervor )

- 2 pimientos verdes

- Atún 

A COCINAR

PIZZA DE CHAPATA

INGREDIENTES (Por chapata)

- Carne Picada 500 g  (Se puede hacer de cualquier tipo de carne: pollo, carne adobada, etc.)
- 1 cebolla
- 1 bote de tomate frito
- 4 tranchetes de queso
- 1 bote de pimientos asados
- Queso rayado para fundir

A COCINAR

Primero se pocha la cebolla, rehogar la carne. Si no está adobada se hecha un poco de tomate a la carne para que quede más jugosa. Una vez realizado cortamos las chapatas por la mitad de forma longitudinal y las presentamos por la cara visible de la miga. 

Untamos el tomate, añadimos la carne ayudándonos con una cuchara, colocamos unos pimientos encima de ésta y espolvoreamos el queso rayado por encima. 

Solamente nos queda meterlo en el horno a gratinar y listo. ¡Buen provecho!

SUSPIROS DE MARISA

INGREDIENTES

- 2 bandejas de minitartaletas de venta en el Mercadona
- 125 g de mantequilla sin sal
- 8 quesitos desnatados
- 2 huevos
- 100 g de azúcar

A COCINAR

Primero debemos hacer la masa. Para ello dejamos la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos, juntamos en un bol la mantequilla los 8 quesitos y los dos huevos. A continuación lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una fina masa.

Colocamos las tartaletas en la bandeja del horno, añadimos la masa a cada una de ellas con cuidado de no poner demasiado ya que dentro del horno crece y puede llegar a salirse.

Por último con el horno a 180ºC metemos la bandeja y la dejamos en torno a 20 minutos. Como veis es una receta muy fácil de realizar y que os sorprenderá.

¡Buen provecho!

Echamos la masa ayudados por una cuchara o 

por una manguera de repostería.

Aspecto que presentan las tartaletas recién sacadas del horno.

BONITO CON PISTO DE LA ABUELA MATI

INGREDIENTES (5 pax)

- 1 rodaja de bonito
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 1 bote de tomate frito casero
- Aceite
- Harina
- Sal

A COCINAR

Añadimos sal al bonito por las dos caras, espolvoreamos con harina, freímos un poco por cada lado y retiramos a una fuente. 

Para hacer el pisto picamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños. En la sartén que hemos utilizado para freír el bonito con la misma aceite pochamos la cebolla y cuando esté un poquito hecha añadimos el pimiento. Dejamos que se vaya haciendo hasta que estén pochadas, será el momento de añadir el bote de tomate casero (Marca Marimare).

Metemos el bonito en la sartén con el pisto,  lo dejamos un poco a fuego lento para que se termine de hacer, y listo. ¡A disfrutar!

COLIMARE

INGREDIENTES (5 Pax)

- 2 cebollas
- 1 coliflor
- Pan
- Bacon en dados o jamón en dados
- Aceite de oliva
- 1 bote de pimientos en conserva o de piquillo
- 6 tranchetes
- Queso rayado
- Sal

A COCINAR

Lo primero es limpiar la coliflor, quitamos las piezas verdes y la lavamos bien, añadimos agua en una cazuela, echamos la sal y el pan que puede ser de sobras y la coliflor para ponerla a cocer. El pan es simplemente para que de menos olor la cocción.

Mientras está cociendo vamos preparando el resto de ingredientes. Cortamos las cebollas en trozos pequeños, y el resto de ingredientes en trozos medianos, para ello nos podemos ayudar con las tijeras.

Una vez cocida la coliflor la escurrimos bien y la colocamos en una fuente de pyrex troceándola un poco con un tenedor. A continuación añadimos a la coliflor los pimientos picados y el queso de tranchetes cortados en cachos medianos y repartiéndolos uniformemente por la fuente.

En una sartén amplia echamos aceite y cuando esté caliente vertemos la cebolla para que empiece a pochar, cuando ya esté la cebolla blandita subimos un poco el fuego y añadimos los demás ingredientes dándole un toque y removiendo todo durante 2 minutos. Añadimos los ingredientes a la fuente y vamos repartiéndolo por ella.

Cuando tengamos la fuente presentada espolvoreamos queso rayado por la superficie y lo metemos en el horno a gratinar. Este es el aspecto que presenta:

Todos sabemos lo poco divertido que resulta comer verdura, esta es una receta fantástica para comerla y al gusto de todos. Para la elaboración de la misma podemos añadir más ingredientes de los que no han aparecido en la lista como por ejemplo chorizo, pavo, etc.

¡Buen provecho!