CANAPÉS I

CECINA CON FOUI DE PATO

Cecina de Pajariel, la venden en sobres muy fina. Separar las lonchas y cortamos una tira de membrillo y de fouia. Enrollamos haciendo un canutillo. 

TOSTAS DE HUMUS CON ALI OLÍ 

Media tostada. Untamos humus y encima un poco de Ali olí y por último huevo hilado. 

TOSTAS CON JAMÓN Y HUEVO DE CODORNIZ

Pan de hogaza, preparamos una tosta. A la plancha con un poco de aceite tostamos el pan. Untamos tomate y ajo. Encima ponemos el jamón previamente picadito y por último lo adornamos con un huevo de codorniz frito. 

QUESO FILADELFIA CON ARÁNDANOS Y ANCHOAS

Sobre el pan tostado untamos el queso Filadelfia, encima mermelada de arándanos y una anchoa. Por ultimo adornamos con unas virutas de chocolate. 

TOSTA DE QUESO MASCARPONE CON SALMÓN

Sobre la tosta se pone el queso, después el salmón y la reducción de vinagre de modena.

BOQUERONES AL AJILLO

INGREDIENTES

- 1 lata de boquerones frescos de 250 g. Bote de plástico blanco (Mercadona)
- 5 dientes de ajo
- Perejil un puñado
- Aceite de oliva

A COCINAR

Escurrir los boquerones. Sacar la capa de arriba de los boquerones. El ajo lo trituramos con unas tenazas y el perejil se puede cortar muy pequeño con las tijeras.  Se mezclan todos los ingrediente con el aceite de oliva, con una cuchara se van esparciendo sobre la segunda capa. Se pone de nuevo la capa de arriba y volvemos a echar el aceite. Dejamos reposar durante al menos 24 horas.

GAMBONES AL HORNO

INGREDIENTE (8 pax)

- 1 kg de gambones congelados
- 6 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Sal gruesa
- 1 vasito de Coñác
- Aceite de oliva

A COCINAR

Picar el ajo menudo y dejar macerar con el aceite en un cuenco. Abrimos los gambones a la mitad con un cuchillo, es importante que estén congelados. Se ponen en una fuente, se salan y se le echa un poco del ajo macerado a cada gambón. Se mete al horno previamente calentado 5 minutos, mientras tanto se calienta en un cazo el coñác y se flambea, cuando esté apagado el fuego añadimos el perejil y echamos esto por encima de los gambones y otros 5 minutos al horno. 

Buen provecho. 

CREMA DE MARISCO

INGREDIENTES 

- Cebolla 

- Pimiento verde

- Pimiento rojo 

- ajo 

- perejil

- maízena

- pimentón dulce

- 4 cucharadas tomate 

- 1 vasito Arroz 

- Cáscaras de gambas y cabezas 

- Fumet de congrio o merluza 

- Palitos de cangrejo

A COCINAR 

Primero se cuecen o se pasan por la plancha las gambas. Quitamos las cáscaras y cabezas y separamos el cuerpo. En una sartén rehogamos la cebolla, los pimientos, el ajo, el perejil y las cabezas y cascaras. Vas añadiendo el tomate, la maicena y pimentón. Después añadimos el caldo y el arroz. Dejar que cueza el arroz y retirar. 

Se pasa la salsa por la batidora y después por el pasapuré o un chino. 

La salsa que nos haya quedado le añado la merluza desmenuzada o congrio y unos trocitos de palitos de cangrejo juntó con las gambas picadas. 

PITU CALEYA

INGREDIENTES 

- Pollo

- 1 cabeza de ajo

- sal 

- pimienta 

- orejones 

- ciruelas 

- pasas 

- vino tinto 

A COCINAR 

Se corta y se salpimenta. Se doran todas las piezas, se le añade el ajo en láminas y enteros con piel. Y cuando los ajos este algo dorados se añade el vino tinto. Va cociendo y cuando esté a mitad de cocción se le añaden los orejones, ciruelas y dejar que se suma el líquido y quede la salsa. 

CONEJO

INGREDIENTES

- 1 conejo 

- Media cebolla 

- 5 dientes de ajo

-  Aceite de oliva

- Vino tinto 

- Pimentón dulce 

A COCINAR

Troceamos el conejo' con aceite de oliva lo doramos y añadimos la cebolla y ajo. Echamos el vino tinto  dejas que se evapore el alcohol del vino y cuando se evapore echar un poco de agua. Dejar cocer y cuando ya ha sumido la salsa se añade el pimentón dulce un poco de agua, remover y listo. 

PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES (4 pax)

- 8 patatas
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 cabeza de ajo
- 2 cayenas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 huevo
- 1 zumo de 1/2 limón
- 100 ml de aceite de girasol
- Pimienta negra
- Sal

A COCINAR

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en cubos. Las ponemos en una sartén alta y las cubrimos de aceite de oliva. Salamos y las ponemos al fuego a tope. Cuando empieza a burbujear, lo bajamos al mínimo y lo dejamos hasta que estén tiernas.

Para la salsa brava, pelamos y cortamos en trozos, si son grandes, los dientes de ajo. Los ponemos en un cazo o en una sartén pequeña y los cubrimos de aceite de oliva, añadimos las cayenas y lo ponemos al fuego. Cuando empiezan a burbujear, lo bajamos al mínimo para confitar los ajos.

Cuando están bien tiernos, los retiramos, añadimos el pimentón dulce y apagamos el fuego.

Ponemos los ajos en el vaso de la batidora, añadimos el huevo, el zumo de limón, el aceite de girasol, sal y pimienta y lo batimos.

Cuando las patatas están bien tiernas, subimos el fuego para que se doren y queden crujientes. Una vez han cogido color, las retiramos y escurrimos el aceite con un papel de cocina.

Las servimos con el allioli y la allada

Enlace a video:

Patatas bravas

SALMÓN EN PAPILLOT

INGREDIENTES

- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- Papel de horno
- Limones
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

A COCINAR

Troceamos en tiras las verduras. Con un plato hacemos una circunferencia en el papel de horno. En la base ponemos unas rodajas de limón y encima los filetes de salmón que sal pimenteros. Sobre el salmón ponemos las verduras y un chorrito de aceite de oliva.
Doblamos el envoltorio y cerramos bien para que no se pierda aire.
Con el horno precalentado a 180ºC lo metemos durante 12-15 minutos.

PATATAS FINAS

INGREDIENTES

- Patatas
- Ajo
- Bacalao
- Pimentón
- Arroz
- Laurel

A COCINAR

Se rehogan las patatas con el ajo, cuando se hayan hecho, se le echa pimentón y agua. Se cuecen lentamente unos 45 minutos junto con el bacalao y el arroz. Corregir de sal y a comer.

Carmen. Valdelacasa

PATATAS REVOLCONAS O PATATAS MENEÁS

INGREDIENTES (4 pax)

- 400 g de patatas
- 2 lonchas de panceta
- 1 cucharada de pimentón dulce de la vera
- Una pizca de pimentón picante si te gusta con un toque de picante
- Aceite de oliva
- Sal
- 4 guindillas
- 1 hoja de laurel
- 5 cabezas de ajo

A COCINAR

Vamos a hacer un plato típico de la gastronomía del sur de Salamanca y norte de Extremadura. Excelente para días en los que necesitas algo rápido y fácil.
Pelamos las patatas y la ponemos a cocer, con una cucharadita de sal y una hoja de laurel y un par de cabezas de ajo en una olla con agua durante 40 minutos o hasta asegurarnos (pinchando la patata) de que está bien cocida.

Mientras en una sartén ponemos una cucharada de aceite y cuando esté caliente incorporamos la pancita, cortada en tacos no demasiado gruesos. Bajamos el fuego y dejamos que se hagan lentamente, moviendo de vez en cuando hasta que veamos que quedan crujientes, pero sin llegar a tostarse demasiado. Los retiramos del sartén y los colamos sobre papel absorbente. Reservamos.

En esa sartén (que tendrá además del aceite que pusimos, la grasa que ha soltado la pancita), añadimos los 6 dientes de ajo (pelados y cortados en láminas no muy finas). Cuando los ajos comiencen a dorarse incorporaremos el pimentón dulce y picante, y removemos bien para evitar que el pimentón se queme y amargue. Retiramos la sartén del fuego y le agregamos 50 ml de agua a la sartén, removemos y vertemos sobre las patatas.

Con ayuda de un tenedor vamos aplastando la patata y mezclando bien hasta que se quede un puré suave y se haya incorporado bien el pimentón. Si queda un poco espeso se puede añadir agua usada para hervir la patata.

Para servirlas mientras más rústico mejor, si puede ser en plato de barro. La presentación se echa el puré y encima de éste se clavan 3 o 4 torreznos y en medio una guindilla.

ESCALOPINES AL CAVA

INGREDIENTES (4 pax)

- 4 filetes de ternera 150 g
- 2 copas de cava
- 100 g de champiñones
- 100 g de zanahorias
- Media cebolla
- 50 g de mantequilla
- Medio caldo de carne
- 4 cucharadas de nata
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Maizena express

A COCINAR

Rallar la cebolla y trocear los champiñones en láminas. Salar las escalopas y dorarlas en un sartén con mantequilla. Reservar en caliente.

En la misma sartén, rehogar la cebolla a fuego lento e incorporar los champiñones y las zanahorias. Al rato verter el cava y dejar evaporar el alcohol a fuego vivo.

Agregar el caldo y la crema de leche.

Espolvorear con pimienta y nuez moscada.

Rectificar de sal. Añadir express de maizena al gusto.

Colocar cada escalopa en un plato y rociarlo con la salsa.

FIDEUÁ CON ALIOLI

INGREDIENTES (4 pax)

- 500 g de fideuá
- 1 pollo sin pechugas
- 1 cabeza de ajo pequeña
- 4 tomates maduros
- 1 cucharada pimentón dulce
- Aceite de oliva extra
- Perejil o romero
- Sal

A COCINAR

En primer lugar en la paella echamos aceite y freímos los trozos de pollo junto a los ajos pelados y troceados con sal.
Cuando el pollo esté dorado hacemos un hueco en el centro y vertemos el tomate troceado junto con la sal y el pimentón. Vamos friendo el tomate a fuego medio y cuando esté hecho añadimos el agua a la vez que subimos un poco el fuego para que rompa a hervir. Dependiendo del grosor del fideo echaremos más o menos agua.
Dejamos que el caldo vaya hirviendo unos 20 minutos hasta que se haga añadiendo el perejil o el romero.
En estos minutos aprovecharemos para hacer el alioli. Para ello necesitamos un diente de ajo, un buen mortero y el aceite de oliva. Echamos el diente de ajo en el mortero junto con un poco de sal, machacamos bien y vamos añadiendo poco a poco aceite de oliva dejando que emulsione con el ajo. Podemos ir añadiendo la cantidad que queramos.

Después de que pase ese tiempo quitamos el perejil y  echamos el fideuá y dejamos que se vaya cociendo. Una vez que se haya cocido y si nos queda caldo avivaremos el fuego para que se consuma.

¡Qué aproveche!

ARROZ CON BERBERECHOS

INGREDIENTES (4 pax)

- Una malla de berberechos (500g)
- Arroz blanco para 4 personas
- 1 pimiento verde
- 1/4 de cebolla
- 4 ajos
- Colorante, preparado para paella
- Fumet

A COCINAR

En primer lugar metemos los berberechos durante 15 minutos en agua con sal. Mientras, vamos picando el pimiento, la cebolla y los ajos en trocitos muy pequeños comenzando a rehogarlos en una cazuela a fuego medio. También ponemos a calentar en un cazo el fumet ya que para añadir al arroz caldo siempre tiene que estar caliente.
Cuando la verdura ya esté rehogada añadimos el arroz y vamos removiendo para que vaya cogiendo sabor, subimos un poco el fuego esperamos unos segundos y añadimos un poco de caldo, el arroz tiene que hervir durante unos minutos, luego añadiremos el resto y bajamos el fuego para que se haga a un ritmo medio-lento.
Retomamos los berberechos: para su preparación una vez tenidos en agua con sal, tiramos todo el agua. Añadimos agua nueva y la ponemos a fuego para que hierva con todos los berberchos. Esperamos 5 minutos a que se vayan abriendo todos, una vez abiertos los vamos separando en un plato y el agua que sobra lo utilizaremos también para añadir al arroz.
El arroz lo vamos viendo y cuando queden más o menos 5 minutos añadimos los berberechos.

Para acompañar este arroz siempre con un buen vino frío de verdejo.

¡Buen provecho!

SOPAS DE AJO

INGREDIENTES

- 1/4 de hogaza de kilo de Manganeses
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva

A COCINAR

Vamos a realizar un plato muy típico en los ocasos de otoño invierno. Un toque de picante nos dará las calorías necesarias para afrontar una noche fría.

El pan es mejor cortarlo en trozos no muy pequeños y cuando esté  blando y lo dejaremos secando sobre una bandeja o un plato durante dos días hasta que veamos que se ponga duro.

Primero picamos los dientes de ajo quitándoles el núcleo. Los picamos en cachitos pequeños. Calentamos en una cazuela aceite de oliva y añadimos los ajos a fuego medio. Vamos removiendo continuamente sin que se lleguen a dorar, una vez que los tenemos añadimos el pan y seguimos removiendo para que vaya cogiendo el sabor del ajo. Después añadiremos una cuchara sopera de pimentón dulce y a mayores el picante que queramos. Es mejor ir añadiendo muy poco a poco el picante ya que se nos puede ir de las manos.

Seguimos removiendo y cuando esté todo mezclado añadimos el agua y la sal.

Dejamos hervir durante 20 minutos corrigiendo en algunos momentos de sal ya que suele necesitar bastante.

Y listo, ¡buen provecho!

FABADA ASTURIANA

INGREDIENTES (2 pax)

- 250 g de fabes
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 1 panceta
- 1 tocino

A COCINAR

lño primero que tenemos que tener claro es la materia prima. Si tenemos unos buenos alimentos el plato saldrá delicioso así que merece dejarse un par de euros más en nuestra elección.
Dejamos la noche anterior a remojo las fabes y en un plato a parte el tocino en caso de que venga salado. Al día siguiente y tras unas 12 horas a remojo limpiamos escurrimos las fabes y las añadimos a una cazuela. Echamos todos los ingredientes y comenzamos a fuego medio-fuerte. Es bueno que durante la primera media hora de cocción se asusten a las fabes tres veces. Esto quiere decir que cuando esté hirviendo añadiremos medio vaso de agua fría para que rompa el proceso de hervir. Después de esa media hora bajamos el fuego a medio.

Vamos vigilando el estado de la fabada desengrasando por la superficie con una cuchara. OJO, NUNCA REMOVER LA FABADA, solamente menearemos la cazuela de vez en cuando ya que si no la piel de las fabes se desprendería. Si vemos que queda poca espesa podemos retirar algunas fabes, a ser posible las más feas, y las trituramos añadiéndolas después.

Hay que tener cuidado con el copango ya que le puede dar un sabor muy fuerte a la fabada, una vez que estén cocidos los condimentos es mejor retirarlos para que no dé más sabor.

PATATAS CON CONGRIO

INGREDIENTES (2 pax)

- 2 patatas medianas
- 1 rodaja de congrio cerrado
- 4 gambones
- Pimentón dulce
- Fumet
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla

A COCINAR

Cortamos el pimiento y la cebolla en dados pequeños. La rodaja de congrio también la cortamos en dados grandes. Rehogamos el congrio en una sartén a fuego medio hasta que estén un poco dorados y lo retiramos a un plato. En la misma aceite echamos el pimiento y la cebolla y vamos removiendo hasta que se rehogue.

Después añadimos las patatas previamente cortadas en cachelos y seguimos rehogando añadiendo una cuchara pequeña de pimentón dulce. Damos vueltas y después vertemos el fumet, siempre frio. Vamos dejando que se hagan las patatas a fuego medio añadiendo de vez en cuando fumet, cuando la patata esté casi hecha añadimos el congrio y los gambones, corregimos de sal y listo.

Si vemos que el caldo está muy líquido podemos triturar un par de cachos de patata y añadir para que espese.

PASTAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES

- 210 g de harina 

- 140 g de mantequilla a temperatura ambiente 

- 80 g de azúcar 

- 3 cucharadas de leche 

- Un poco de sal fina

- 1 huevo 

- Papel de horno 

A COCINAR 

Mezclar todo en un bol, una vez mezclado meterlo en el frigorífico envuelto en film transparente 1 hora. Después se extiende la masa con el rodillo o con la mano, y ayudados de cortadores de pastas las vamos separando y dejando en la bandeja del horno (ponemos un papel de horno en la bandeja). 

Cocer a 180 grados durante 10 minutos. 

EMPANADILLAS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES (4 PAX)

- 2 Cebollas pequeñas
- 750 g de langostinos (2 por empanadilla)
- Sal
- Aceite
- Oleas de empanadilla de La Cocinera
- 1 huevo para pincelar
- 2 cucharadas de tomate frito

A COCINAR

Cortamos la cebolla en juliana muy fina y pochamos, añadimos dos pizcas de sal para que sude más la cebolla y se haga mejor. Cuando ya esté hecha añadimos los langostinos y vamos removiendo a fuego medio para que se vayan dorando (el langostino no se ha de hacer mucho ya que luego va al horno y se tiene que terminar de hacer en ese momento). Una vez rehogado todo completamos con dos cucharadas de tomate. 

En una bandeja extendemos la pasta de empanadilla (entre la bandeja y la empanadilla dejamos el papel que vienen con ellas) y con una cuchara vamos echando la cantidad justa para que al poner por encima otra olea cierre.

Por último sellamos las obleas con un tenedor y untamos un huevo batido por encima.

Hornear a 180ºC hasta que lo veamos dorado.

¡Bon appetit!

CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

INGREDIENTES (4pax)

- 2 cebollas pequeñas 

- 1 kilo de chipirones

- 6 palitos de cangrejos 

- 100 g de gulas 

- sal 

- aceite de oliva 

- Pimienta negra 

- 2 cucharas pequeñas de Maicena 

- Leche entera 

- 2 zanahorias 

- 2 cucharadas soperas de tomate frito, mejor si es casero

- 3 ajos

- Medio vaso de vino blanco 

- 4 sobres de tinta

- 1 manga pastelera o en su defecto una bolsa de congelación y le hacemos el agujero que creamos necesario. 

A COCINAR 

Se limpian los chipirones por dentro y la piel. Los tentáculos y las orejitas las separamos en un plato. Picamos la cebolla muy fina y rehogamos. Mientras picamos los palitos de cangrejo, las gulas y el sobrante de los chipirones en trocitos pequeños. Cuando esté la cebolla ponchada avivamos el fuego y echamos los restos de los chipirones, rehogamos unos minutos y después añadimos el resto. A continuación la sal, pimienta negra y la maizena (la disolvemos en la mitad de un vaso de leche y la vertemos en la sartén), removemos y retiramos en un plato para que enfríe. 

El segundo paso es preparar la salsa. Para ello rehogamos en una cazuela como la mitad de una cebolla y dos ajos picados. Vamos esperando a que vayan rehogando y cuando ya estén añadimos la zanahoria también bien picadina. En un mortero machacamos el ajo que nos queda vertemos el vino y los cuatro sobres de tinta, lo añadimos a la cazuela. Vamos limpiando el mortero con agua y añadimos para que los ingredientes se cuezan a fuego medio durante 15 o 20 minutos. Cuando esté los condimentos cocidos pasamos por la batidora y la metemos de nuevo en la cazuela para que siga cociendo. 

Aros toca rellenar los chipirones con la salsa ya fría. Metemos la salsa en la manga pastelera o con una cuchara pequeña y vamos metiéndola en los chipirones. Para cerrar el agujero utilizaremos un palillo a modo de aguja de coser. Cuando los tengamos rellenos ponemos aceite en una sartén a fuego fuerte y los marcamos añadiéndolos a la cazuela con la salsa de tinta. 

Ya tenemos todos los chipirones en la cazuela. Ponemos a fuego medio fuerte durante 15 - 20 minutos y listo. Los podemos acompañar con arroz blanco o unas patatas fritas. ¡Buen provecho¡

KITCH DE BACON Y SALMÓN

INGREDIENTES

- 1 Paquete de bacon en dados.

- 250 ml de leche evaporada 

- 5 huevos

- Pasta quebrada (Mercadona) 

- Molde de kitch desmontable 

- Garbanzos o alubias 

- Sal 

- Salmón ahumado 1 sobre 

- Mantequilla 

- 1 cebolla 

A COCINAR 

Para la masa la extendemos en el molde, ponemos el papel que viene con la masa quebrada  y echamos los garbanzos encima ( se ponen para que la masa no suba en exceso). Horneamos a una temperatura de 180ºC un poco para que se haga.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños, pochamos y echamos el bacon todo en la sartén. Mientras se baten los huevos y añadimos la leche evaporada y sal. Juntamos todo más el salmón ahumado.

Quitamos los garbanzos de la masa con cuidado de que no quede ninguno no vaya a ser que necesitemos un dentista. Vertemos todo en el molde y horneamos a 180º C hasta que veamos que queda todo cuajado, para ello pinchamos con un pincho de cocina tiene que salir limpio 

Esta es una receta que nos sirve para aprovechar cosas sueltas que nos vayan quedando.  

BIZCOCHO

INGREDIENTES

- 4 Huevos

- 1 yogur natural o de sabores 

- Harina normal o harina integral

- Azúcar 

- Aceite de girasol

- Con la medida del yogur echas 3 de harina, 2 de azúcar blanca, 1 de aceite de girasol

- 1 Sobre de levadura

- Azúcar Moreno 

- Ralladura de limón 

A COCINAR 

En un bol echamos los huevos y se baten hasta que estén espumosos, echas a continuación el yogur y el aceite.

En otro bol echas lo seco, la harina tamizada con la levadura, el azúcar, la ralladura de limón o todos los ingredientes que queramos (chocolate, pipas, nueces, pasas) 

Al bol de los huevos vamos añadiendo sin dejar de mover el bol de la harina hasta que se mezclé todo quedando un aspecto esponjoso. 

En un molde de silicona especial para horno vertemos la masa y espolvoreamos encima de ella azúcar moreno. Por último lo metemos con el horno ya caliente a una temperatura de 180 grados durante 30 o 40 minutos.

Se puede hacer una variante más integral y es en vez de 3 vasos de harina utilizamos las siguientes: 1 vaso de harina, 1 vaso de salvado de trigo y 1 vaso de salvado de avena. Hasta se puede echar el azúcar integral. 

EMPANADA DE LA ABUELA MATILDE

INGREDIENTES

- Harina de trigo de panadería 

- Aceite de girasol frito y frío ( un vaso de agua )

- Sal

- Mantequilla ( una cucharada grande)

- 3/4 vaso de vino blanco

- 2 cebollas como una naranja grande 

- 2 tomates pelados( se pelan mejor si les das un hervor )

- 2 pimientos verdes

- Atún 

A COCINAR

PIZZA DE CHAPATA

INGREDIENTES (Por chapata)

- Carne Picada 500 g  (Se puede hacer de cualquier tipo de carne: pollo, carne adobada, etc.)
- 1 cebolla
- 1 bote de tomate frito
- 4 tranchetes de queso
- 1 bote de pimientos asados
- Queso rayado para fundir

A COCINAR

Primero se pocha la cebolla, rehogar la carne. Si no está adobada se hecha un poco de tomate a la carne para que quede más jugosa. Una vez realizado cortamos las chapatas por la mitad de forma longitudinal y las presentamos por la cara visible de la miga. 

Untamos el tomate, añadimos la carne ayudándonos con una cuchara, colocamos unos pimientos encima de ésta y espolvoreamos el queso rayado por encima. 

Solamente nos queda meterlo en el horno a gratinar y listo. ¡Buen provecho!

SUSPIROS DE MARISA

INGREDIENTES

- 2 bandejas de minitartaletas de venta en el Mercadona
- 125 g de mantequilla sin sal
- 8 quesitos desnatados
- 2 huevos
- 100 g de azúcar

A COCINAR

Primero debemos hacer la masa. Para ello dejamos la mantequilla a temperatura ambiente unos minutos, juntamos en un bol la mantequilla los 8 quesitos y los dos huevos. A continuación lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una fina masa.

Colocamos las tartaletas en la bandeja del horno, añadimos la masa a cada una de ellas con cuidado de no poner demasiado ya que dentro del horno crece y puede llegar a salirse.

Por último con el horno a 180ºC metemos la bandeja y la dejamos en torno a 20 minutos. Como veis es una receta muy fácil de realizar y que os sorprenderá.

¡Buen provecho!

Echamos la masa ayudados por una cuchara o 

por una manguera de repostería.

Aspecto que presentan las tartaletas recién sacadas del horno.

BONITO CON PISTO DE LA ABUELA MATI

INGREDIENTES (5 pax)

- 1 rodaja de bonito
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 1 bote de tomate frito casero
- Aceite
- Harina
- Sal

A COCINAR

Añadimos sal al bonito por las dos caras, espolvoreamos con harina, freímos un poco por cada lado y retiramos a una fuente. 

Para hacer el pisto picamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños. En la sartén que hemos utilizado para freír el bonito con la misma aceite pochamos la cebolla y cuando esté un poquito hecha añadimos el pimiento. Dejamos que se vaya haciendo hasta que estén pochadas, será el momento de añadir el bote de tomate casero (Marca Marimare).

Metemos el bonito en la sartén con el pisto,  lo dejamos un poco a fuego lento para que se termine de hacer, y listo. ¡A disfrutar!

COLIMARE

INGREDIENTES (5 Pax)

- 2 cebollas
- 1 coliflor
- Pan
- Bacon en dados o jamón en dados
- Aceite de oliva
- 1 bote de pimientos en conserva o de piquillo
- 6 tranchetes
- Queso rayado
- Sal

A COCINAR

Lo primero es limpiar la coliflor, quitamos las piezas verdes y la lavamos bien, añadimos agua en una cazuela, echamos la sal y el pan que puede ser de sobras y la coliflor para ponerla a cocer. El pan es simplemente para que de menos olor la cocción.

Mientras está cociendo vamos preparando el resto de ingredientes. Cortamos las cebollas en trozos pequeños, y el resto de ingredientes en trozos medianos, para ello nos podemos ayudar con las tijeras.

Una vez cocida la coliflor la escurrimos bien y la colocamos en una fuente de pyrex troceándola un poco con un tenedor. A continuación añadimos a la coliflor los pimientos picados y el queso de tranchetes cortados en cachos medianos y repartiéndolos uniformemente por la fuente.

En una sartén amplia echamos aceite y cuando esté caliente vertemos la cebolla para que empiece a pochar, cuando ya esté la cebolla blandita subimos un poco el fuego y añadimos los demás ingredientes dándole un toque y removiendo todo durante 2 minutos. Añadimos los ingredientes a la fuente y vamos repartiéndolo por ella.

Cuando tengamos la fuente presentada espolvoreamos queso rayado por la superficie y lo metemos en el horno a gratinar. Este es el aspecto que presenta:

Todos sabemos lo poco divertido que resulta comer verdura, esta es una receta fantástica para comerla y al gusto de todos. Para la elaboración de la misma podemos añadir más ingredientes de los que no han aparecido en la lista como por ejemplo chorizo, pavo, etc.

¡Buen provecho!